Entrecôtes
Pièce phare des brasseries et des restaurants, à griller ou à poêler.
Catalogue professionnel · Sans prix public
Viande de bœuf pour l’Horeca
Les pièces de bœuf qui font la carte des restaurants et des brasseries.
Gamme Bœuf
Bœuf pour les restaurants, brasseries et traiteurs de la province de Liège
Entrecôtes, côtes à l’os, steaks, viandes portionnées ou pièces à mijoter : Le Petit Carnivore distribue une gamme de bœuf pensée pour les cuisines professionnelles de la province de Liège. Présentez-nous votre carte et vos volumes : notre équipe vous oriente vers les références adaptées et vous transmet une proposition tarifaire personnalisée.
Références
Nos références bœuf
Les prix ne sont pas publiés : ils font l’objet d’une proposition personnalisée selon vos volumes et votre fréquence de livraison. Les disponibilités et conditionnements vous sont confirmés par notre équipe.
Entrecôtes Holstein
Référence d’entrecôte proposée en Holstein.
Entrecôtes portionnées
Prêtes à cuire : une portion régulière d’une assiette à l’autre.
Entrecôtes en bloc
Pour les établissements qui préfèrent portionner eux-mêmes en cuisine.
Côtes à l’os
Pièce de partage ou de présentation, à griller ou à rôtir.
Côtes à l’os Holstein
Référence de côte à l’os proposée en Holstein.
Côtes à l’os irlandaises
Référence de côte à l’os d’origine irlandaise.
Viandes portionnées
Pièces déjà portionnées pour un service rapide et régulier.
Steaks
Le classique des cartes de brasserie.
Carbonnades
Morceaux à mijoter pour les carbonnades et plats du jour.
Pièces pour restaurants et brasseries
Autres pièces sur demande, selon votre carte.
En cuisine
Applications en cuisine professionnelle
Cette gamme accompagne notamment :
- Grillades et plats à la carte
- Plats du jour et cuisine mijotée
- Pièces de partage
- Menus de brasserie
Formats et conditionnements
Les formats et conditionnements disponibles dépendent de chaque référence. Indiquez-nous vos besoins (pièces entières, portions, quantités par livraison) : notre équipe vous précise les options possibles avec sa proposition.
Poser une question sur les formatsQuestions fréquentes
Questions sur la gamme bœuf
Proposez-vous des entrecôtes portionnées pour les restaurants ?
Oui, les entrecôtes portionnées font partie de la gamme bœuf, aux côtés des entrecôtes en bloc pour les cuisines qui portionnent elles-mêmes. Les formats disponibles vous sont précisés avec la proposition tarifaire.
Peut-on obtenir des côtes à l’os pour une brasserie ?
Oui. La gamme comprend des côtes à l’os, notamment en Holstein et d’origine irlandaise. Indiquez-nous vos volumes et votre fréquence : notre équipe vous confirme les références disponibles.
Tarification Horeca
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Indiquez les références qui vous intéressent, vos volumes estimés et la fréquence souhaitée : notre équipe vous recontacte.
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